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    Ratafia Champenois - Gratiot-Pillière - 18° - 70 CL

    Ratafia Champenois - Gratiot-Pillière - 18° - 70 CL

    Gratiot Pillière

    RATAFIA CHAMPENOIS - CHAMPAGNE - FRANCE

    Le Ratafia, doux par le sucre du raisin non fermenté et chaleureux par l’alcool de la fine de champagne, s’appréciera à tout moment de la journée, avec des petits feuilletés salés, du fromage tels les « bleus » mais aussi sur des desserts plutôt chocolat.

    Conservation et Service
    Ouverte, une bouteille peut se garder quelques semaines.
    A servir de préférence dans des verres à vin à une température entre 6 et 9 °C.

    Elaboration
    Assemblage : 2/3 de moût de Pinot Meunier et 1/3 de Fine de Champagne

    Le Ratafia est une « mistelle ». Le moût, jus de raisin de Pinot Meunier fraichement pressé, est rapidement assemblé à de la fine de Champagne (45% vol). L’apport d’alcool va empêcher le départ en fermentation alcoolique du moût et ainsi permettre de conserver la fraîcheur et la douceur du fruit.

    /
    22,90 €
    TTC

    Rappel

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    Pays
    France
    France
    Champagne
    Type
    Autres
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