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Campofiorin - Masi - Vérone - Rouge - 2019
MasiVIN ROUGE - ROSSO DEL VERONESE - ITALIE
Cépages : Corvina, Rondinella, Molinara
Campofiorin est issu de raisins exceptionnels produits dans la région de Vérone reconnue pour la qualité de ses récoltes. Il conjugue l'authenticité d'un raisin ancestral et l'originalité des techniques de vinification employées par Masi, à savoir entre autre, la double fermentation.
Il est à la fois simple et élégant, puissant et majestueux.
La première cuvée de Campofiorin fut élaborée en 1964, soit il y a plus de 40 ans, et est le fruit original de l'interpretation personnelle des vinificateurs de Masi qui utilisaient déjà la technique de 'refermentation', bien connue dans la région de Vérone à cette époque.
Une personnalité unique à découvrir !
D'un rouge rubis profond aux reflets violet, Campofiorin dévoile un bouquet intense de baies rouges bien mûres, de prunes et de cerises. Bouche ample et ronde, arômes caractéristiques de cerises légèrement amères et de fruits cuits. Finale longue et agréable dévoilant une touche de noisette.
Suggestion gourmande :
S'accordera avec de nombreux plats tels que les pâtes en sauce (à base de viande ou de champignons), la viande rouge grillée, le gibier et les fromages de caractère.
Sa capacité de garde est de 10 à 15 ans
Servir à 18°C.
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