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Domaine de Bila Haut - Occultum Lapidem - Rouge - 2019
ChapoutierVIN ROUGE - COTES DU ROUSSILLON VILLAGES LATOUR DE FRANCE - SUD DE FRANCE
Maison / Domaine : M. Chapoutier
Cépages : Syrah, Grenache, Carignan
Le vignoble du Roussillon a été implanté au VIIème siècle avant notre ère, par des marins grecs.
Situé à l'extrémité sud ouest de la France, il est délimité par 4 frontières naturelles : Les Corbières au nord, les Albères au sud, la mer Méditerranée à l'est et le Canigou à l'ouest.
La région bénéficie d'une belle diversité de terroirs : argilo-calcaire, schistes noirs et bruns, gneiss. De plus, les 3 rivières qui traversent le Roussillon, L'Agly, Le Têt, le Tech, ont modelé un relief de terrasses, aux sols caillouteux, propices aux vins de grande qualité.
Le climat est, lui aussi, particulièrement adapté au vignoble : doux l'hiver, très chaud l'été, avec un ensoleillement important et peu de pluie. Le vent fréquent et violent, la Tramontane, accentue les effets de la période sèche, favorisant ainsi la maturation des raisins.
Couleur profonde, rouge grenat. Nez de fruits rouge très mûrs, des notes d'épices et de garrigue.
En bouche, les arômes de café et de réglisse dominent. Le vin est très concentré, chaleureux avec une finale riche en tanins.
Suggestion gourmande :
Accompagnera à la perfection viandes grillées, rôties, mijotées ainsi que les fromages et les plats méditérranéens.
Vin pouvant se garder entre 5 et 6 ans.
Maison / Domaine : M. Chapoutier
Cépages : Syrah, Grenache, Carignan
Le vignoble du Roussillon a été implanté au VIIème siècle avant notre ère, par des marins grecs.
Situé à l'extrémité sud ouest de la France, il est délimité par 4 frontières naturelles : Les Corbières au nord, les Albères au sud, la mer Méditerranée à l'est et le Canigou à l'ouest.
La région bénéficie d'une belle diversité de terroirs : argilo-calcaire, schistes noirs et bruns, gneiss. De plus, les 3 rivières qui traversent le Roussillon, L'Agly, Le Têt, le Tech, ont modelé un relief de terrasses, aux sols caillouteux, propices aux vins de grande qualité.
Le climat est, lui aussi, particulièrement adapté au vignoble : doux l'hiver, très chaud l'été, avec un ensoleillement important et peu de pluie. Le vent fréquent et violent, la Tramontane, accentue les effets de la période sèche, favorisant ainsi la maturation des raisins.
Couleur profonde, rouge grenat. Nez de fruits rouge très mûrs, des notes d'épices et de garrigue.
En bouche, les arômes de café et de réglisse dominent. Le vin est très concentré, chaleureux avec une finale riche en tanins.
Suggestion gourmande :
Accompagnera à la perfection viandes grillées, rôties, mijotées ainsi que les fromages et les plats méditérranéens.
Vin pouvant se garder entre 5 et 6 ans.
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