VIN ROUGE - CHÂTEAUNEUF DU PAPE AOP - VALLEE DU RHÔNE
...... Les Vignes de Juliette....
Cépages : Grenache, Syrah et Mourvèdre
C'est une robe d'un beau grenat qui habille cette noble cuvée aux airs encore un peu secrets si vous décidez de la dégustez jeune. La concentration est là, avec une richesse évidente où épices, senteurs de garrigues, fruits de type coing, repose sur une acidité propice à une veille en cave; les choses iront doucement mais sûrement. Tandis que la bouche évolue lentement vers ces flaveurs sauvages, des tanins serrés et tendus affirment une sérieuse profondeur. Aucune agressivité, juste une certaine fermeté. Tout ceci entraîne une longueur qui deviendra de plus en plus voluptueuse avec le temps, et justement, si vous voulez gagnez du temps sur le vieillissement de Châteauneuf du Pape, alors n'hésitez pas à le carafer une paire d'heures afin de libérer toutes ses qualités.
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