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BIO - Alsace Grand Cru Riesling Zinnkoepflé - Domaine Moltès - Blanc sec - 2022
WBS SelectionVIN BLANC SEC BIOLOGIQUE - AOP ALSACE - FRANCE
Cépage: Riesling
GRAND CRU ZINNKOEPFLE
Ce Riesling possède déjà une belle élégance d'agrumes et de zestes. Le palais est riche et ample mais reste sec et tendu en finale, bien équilibré par cette acidité mûre propre à la roche calcaire gréseuse. La finale est longue et soyeuse avec une acidité saline. Vous pouvez le carafer avant le service, afin qu'il puisse développer ces arômes. Sa richesse conviendra parfaitement aux poissons fins (délice de sandre au Riesling, lotte, Saint-Pierre, dorades royales), aux viandes avec une sauce acidulée ou aigre-douce (osso-bucco aux saveurs asiatiques), à certains mets exotiques épicés.
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