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Chablis Premier Cru Beauroy - Christophe Patrice - Blanc - 2023
WBS SelectionVIN BLANC - AOP CHABLIS PREMIER CRU - BOURGOGNE
Chablis Premier Cru – Beauroy situé sur la rive gauche avec une pente très forte de 30 à 40% d'inclinaison - un des 18 principaux 1er Cru de Chablis
Dès le début de la fermentation, le vin passe environ 6 mois sur lies fines
Son nez est aromatiquement progressif. Une aération lui serait nécessaire. Sa fraîcheur et sa minéralité portent des arômes de pierre à fusil, très typé du Chablis. Notes de fruits mûrs, pour un vin avec belle persistance et concentration.
A accompagner avec des d'huîtres chaudes, du poisson en sauce, ou bien avec du veau sauce blanche. Servir à 10-11°C
Rappel
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